羊奶粉行当潜准绳多

作者:养殖技术

乳业专家王丁棉指出,“羊奶粉市场出现的混乱,究其根源还在国内尚未制定羊奶、羊奶粉的行业标准、国家标准。目前市场上的羊奶粉,很多是掺杂有牛奶成分,以牛奶的乳清粉代替羊奶的乳清粉,不是纯羊奶粉。

圣唐乳业称,目前圣唐自有牧场有2000多头奶羊,但奶源仍紧张,仍需向奶农合作社寻找奶源。而在整个陕西地区,大型规模奶羊养殖场数量也很少,主要靠分散饲养。业内人士说,虽然关山、圣唐都在建自有牧场,但目前尚无一家完全建成。

羊奶粉在近些年的发展引人关注,它的发展内在逻辑是什么?如何规范羊奶粉市场的发展,消费者为什么选择羊奶粉?本报记者对此进行了深入调查。——编者

冠亚体育官方入口 ,2008年“三聚氰胺”对牛乳市场造成冲击,也催生了羊奶市场,许多奶粉企业竞相开拓羊奶市场。

据陕西一位奶企人士介绍,羊奶粉行业是从2008年开始发展起来的,当时恰逢三聚氰胺事件爆发,国人对牛奶粉的品质信任度大大降低,羊奶粉迎来了发展的机遇。

尽管飞鹤乳业快速进行了危机处理,但在业内人士看来,飞鹤作为关山乳业的控股公司,仅提负有“监管责任”,并不能解答所有疑问。

高速发展的羊奶粉给奶羊养殖户带来了丰厚收益,但在羊奶粉市场的混乱也让人感到担心。

乳业专家王怀宝曾对媒体表示:“在陕西的奶企中,圈养几百只山羊就算是行业里的翘楚了,大多数的奶源都很混乱,目前陕西放养了超过20种不同的奶山羊,每种羊奶的质量是不一样的,奶源出处不统一,产量也很不稳定。”

2015年6月,国家食药监总局在今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中,7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格,飞鹤乳业控股的关山乳业有限责任公司6批次羊奶粉上榜,陕西圣唐秦龙乳业有限公司也有1批次在其中。

另外,乳清蛋白是婴幼儿奶粉中非常重要的成分,对含量比例要求较高,须接近母乳水平。

在进口羊奶粉方面,根据海关数据,2015年1-6月国内进口羊奶粉中,佳贝艾特羊奶粉占比达63%,同比增长14%,位居第一。源自新西兰的卡洛塔尼、蓓比步、倍恩喜以及withmom等品牌分列二到五位。

据了解,目前一公斤羊奶的市场价为7-8元,一公斤牛奶的市场价为3-3.5元,羊奶价格是牛乳的2-3倍。反映在市场终端,婴幼儿配方羊奶粉的价格要高出牛乳粉1-2倍。

消费者不惧价高

“2013年工信部对乳企重新审核发证,这些企业投入了一笔资金,加强了厂房、产品的管控和建设,但相对来说还是落后一些。” 乳业专家宋亮认为,硬件投入对羊奶粉企业来说十分重要,但质量安全问题的核心还是出在管理上。

为什么羊奶粉市场需求增长如此迅速吗?李轶旻表示,应该说,从全球到中国,羊奶粉都已进入导入期,都在飞速成长。相对于牛奶粉每年只有10%以内的增长速度,羊奶粉近年来每年保持30%高速发展。不过,目前羊奶粉占整个奶粉市场消费份额仅有3%至4%,预计随着国内消费羊奶粉人群增多,未来几年该品类还将高速增长。

宋亮指出,羊乳清产自羊奶酪,由于我国没有羊奶酪产业,因此也就不生产羊乳清,原料主要依赖进口。由于羊乳清产量较少且价格较高,用牛乳清替代羊乳清进行生产的现象也很普遍。

与其所宣称的“高营养”相同,羊奶粉的售价也远远高于牛奶粉。在一些超市的婴幼儿奶粉专柜,同样分量婴幼儿第一阶段配方羊奶粉要比牛奶粉贵近百元。对此,胡华表示,目前国内羊奶粉价格比普通牛奶粉高,主要原因在于羊奶收购价格就比牛奶高。羊奶奶源收购价大约8至10元/公斤,而牛奶原料收购价现在才3至4元/公斤。

陕西某羊奶粉企业员工也向新京报记者证实,一些小企业确实存在掺牛乳的现象,一是因为奶源不足,二是因为羊奶粉成本高。

陕西红星美羚乳业是国内较大的羊奶粉生产厂家,公司负责人表示,依托全国最大奶山羊基地的资源优势,公司在养殖开发基地建设良种培育方面已经取得突出性进展,能有效地控制奶源质量安全,确保产品质量。记者查询得知,在刚刚过去的八月份,作为国内最大的羊奶粉生产商,红星美羚乳业已经得到了资本市场认可,成功登陆了新三板。

而关山乳业有多达6批次羊奶粉出问题,让人对关山乳业的品控管理产生疑问。2014年,飞鹤乳业在收购吉林艾倍特乳业后,又斥资3亿元控股关山乳业。飞鹤当时称,保持关山的独立运营,同时将自己运营多年的全产业链模式移植到关山乳业。

羊奶粉在国内市场走俏,主要源于大家对羊奶粉高营养的认知。宁夏自治区贺兰县农牧渔局办公室副主任胡华对记者表示,羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的凝块细,更易消化吸收。羊奶的脂肪球含量相对牛奶少得多,又含有较多的不饱和脂肪酸,更容易为小肠中的乳糜吸收。

Q3 潜规则多 羊奶里掺牛乳降成本

事实上,国内乳企对羊奶粉市场觊觎的早已显现。2014年2月,飞鹤乳业斥资3亿元收购国内最大的羊奶粉企业关山乳业70%股权,宣告进军羊奶粉市场。当时,飞鹤乳业董事长冷友斌表示,国内羊乳市场约为30亿元的规模,未来可以发展到100亿元以上。今年,福建乳企明一乳业全新推出羊奶粉品牌“卡尼迪”,并号称该品牌羊奶粉采用欧洲奶源。圣元也在今年推出采用进口奶源制成的羚冠羊奶粉。

另据宋亮提供的数据,我国整个羊奶粉市场规模占乳粉市场的份额很小,但生产企业却多达二三十家,品牌更是多达二三百个,行业集中度低。

事实上,针对羊奶粉的相关法律法规也在紧锣密鼓中不断完善。在9月2日公开征求意见的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法(试行)》(征求意见稿)中,国家食品药品监督管理总局对在国内生产的婴幼儿配方乳粉作出了更加严格的规定。对于正逐渐成为乳粉行业新宠的羊奶粉,征求意见稿也明确规定,婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的,产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉,并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳(粉)所占比例,以及乳清蛋白粉来源。

根据国家食药监总局制定的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》,企业采购制度应保证维生素、微量元素等营养强化剂验证合格,且要对出厂乳粉全项目逐批自检。

对奶牛养殖户和奶羊养殖户来说,2015年绝对是天差地别的一年。牛奶产能过剩,原奶价格下跌,倒奶现象时有发生,奶牛养殖户持续亏损,不得不杀牛卖肉弥补损失。与奶牛养殖户相比,奶羊养殖户们就要幸福的多,受羊奶粉销量大热影响,羊奶的销售出路不愁。

陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民介绍,目前陕西省羊奶粉年销售收入约35亿元,约占全国羊奶粉市场90%份额。

责任编辑:王伟

据陕西某羊奶粉企业人员透露,一些羊奶粉的企业在管理上还是存在问题,“生产加工过程中工作人员、职能部门有疏漏,安全意识不到位”。

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