四川淄专,高青创建高等卓越肉用牛生产地区集

作者:农业生产

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以黄河三角洲高效生态经济区开发为契机 创建高档优质肉牛产地基地 山东大地肉牛清真食品股份有限公司万头大地黑牛产业园,始建于2004年,坐落于淄博市高青县,占地780亩,是一家集饲料加工、肉牛繁育养殖、屠宰、分割、精细加工、冷藏销售、有机杏鲍菇种植、昆虫繁育养殖、沼气发电、有机肥生产、农业观光为一体的大型农业产业化省级龙头企业。公司以养殖山东黑牛为中心,已形成完整的球型产业链结构模式。公司养殖的山东大地黑牛是利用高新技术培育的高档优质肉牛,山东大地黑牛产业园项目是黄河三角洲高效生态经济区首批重大建设项目,是国家农业综合开发产业化经营重点项目。同时,也是山东省农业五大产业规划实施项目之一,被确立为山东省首批黄河三角洲高效生态农业冷链产业科技示范工程。 2010年,公司以实施首批黄河三角洲高效生态经济区和山东省畜牧产业振兴规划重点建设项目为契机,在高青县唐坊镇规划建设了目前国内肉牛养殖规模最大,标准最高,集绿色养殖、高效生态、低碳环保、节能减排、标准规范、经济良性循环的高档牛肉养殖示范园和集农业能源综合循环利用、农业观光为一体的大型农业产业园区。产业园区占地面积780亩,总投资3.4亿元,划分为九大区域:良种母牛繁育区、犊牛养殖区、架子牛育肥区、与农户合作养殖区、精饲料生产与秸秆青贮区、沼气发电有机肥区、有机蔬菜种植区、昆虫繁育养殖区、肉牛交易区。园区建设自2010年启动,规划到2013年全部建成。目前园区建设初具规模,已完成投资2.3亿元,园区建成面积达23.7万平方米。 山东大地公司黑牛产业的快速发展壮大,主要得益于: 品种优势。公司目前拥有的山东黑牛,生长快、饲料报酬高、肉质鲜嫩个,呈大理花纹,适口性好,营养价值高,为高档优质肉牛。 生态优势。公司以肉牛屠宰加工核心,通过产业两头延伸拓展,目前已形成完整的球型产业链结构模式。其主要特点是产业链条采取开放式循环,实现了种植养殖产业的有效连接和一二三产业的紧密融合,每一个环节既可以独立运行,又与其相邻环节形成无缝链接,从根本上实现了生态、经济、环保、低碳、高效循环。 产业优势。公司与农户利益连接紧密,采取公司+农户的形式,让农户饲养怀孕母牛,公司提供饲料,防疫等措施,产仔后公司回购仔牛,根据公司的饲养标准,养殖高档山东大地黑牛。按照省政府领导指示,公司与鲁商集团合作,承担实施了黄河三角洲高效生态农业冷链产业科技示范工程。目前,该公司已在济南、淄博、滨州、东营、济宁等地区50多家银座超市上柜展销。“示范工程”的实施,有助于企业增加产品销路,提高经济效益。对于丰富城乡居民生活,确保食品安全、提高农产品品质和企业竞争力具有重要的推动作用。特别是安全追溯体系的建立,加强了牛肉质量监测机构建设,完善生产、加工、流通等环节的监测制度,进一步提升了企业和产品的档次,确保让老百姓吃到放心牛肉。 科技优势。公司与中国农业大学建立了长期科研合作关系,并聘请国家肉牛产业技术体系首席科学家曹兵海教授为常年技术顾问,山东农科院畜牧兽医研究所在公司高档优质肉牛产业园建立了科研示范基础,同时,聘请了一支素质高、业务精、作风硬的科技团队,研究开发高档优质肉牛繁育、饲养、屠宰、分割、生态循环、管理等关键环节的高端技术及应用,为科技兴业奠定了坚实的基础。 山东大地公司在产品创新、经营机制创新和产业链创新的基础上,今后将围绕肉牛产业,完善壮大产业链条,加快园区和基地建设,实现肉牛产业的深加工增值,力争打造“高档优质肉牛”国内第一品牌。

内容摘要:图为在产业园养殖场,技术人员向员工讲授科学饲喂要领。一粒细胞长成一个种群,一个种群成就一项产业,一项产业可以延伸出多个链

图为在产业园养殖场,技术人员向员工讲授科学饲喂要领。

“一粒细胞长成一个种群,一个种群成就一项产业,一项产业可以延伸出多个链条。”在北纬37度黄金纬度线上的山东省淄博市高青县,县委书记明子春的这一句话正在变成生动的现实图景。

依托黑牛产业园带动,全县由日本和牛基因改良培育而成的黑牛养殖存栏量达到近10万头,科学饲养生产的高品质牛肉,经精细分割,全程冷链物流,一般在48小时内可直达用户。同时,黑牛的养殖拉动了秸秆收贮、饲料加工、废物利用等多维产业链,让农民收入有了切实的增加。近日,记者深入高青县,对该县黑牛产业园的创建情况进行了采访。

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900天谷饲喂养沉淀出品质肉

在25米宽的一排排牛棚之间,约8米宽间隔的土地上或栽种了两排整齐的树木,或被养牛的工人种上了玉米等作物,为单调的牛棚增添了一道绿色的风景。

在高青县黑牛产业园新天地集团黑牛养殖基地,牛棚里一头头健壮肥硕的黑牛或在探头进食,或在卧地反刍。

“这些可是我们的国宝牛。单从个头看,黑牛比黄牛要大一圈,一头成年黑牛重达一吨多。”新天地集团副总裁杜斌介绍说,除了外表的差异,内在的基因差异才是黑牛的价值所在。

杜斌说,高青黑牛是由100余位科研专家投入研发,通过“点击去核法”成功培育出我国首例和第二例体细胞克隆牛后,将日本和牛与鲁西黄牛、渤海黑牛、秦川牛进行杂交改良、提纯复壮,历经10余年培育而成的,2009年通过了国家高档肉牛新种质鉴定,并曾得到美食评论家的赞赏,“黑牛肉肉质细嫩,肉色美观、胴体载肉量大、不饱和脂肪酸和风味系游离氨基酸高等特点,是国内雪花牛肉品种之一,在口感上丝毫不逊于日本和牛,具有很高的营养价值、赏味价值和开发利用价值。”

“不过,仅靠优质的基因并不一定能保证生产出高品质的牛肉。”基地养殖技术人员杨向辉说,黑牛养殖不能“速成”,在产业园,从牧场到餐桌的每一个细节都要“讲究”,园区自有科研繁育中心,实现了黑牛种源的严格把控,饲料原材料基地及加工中心,确保了饲料的纯天然、无添加,24小时全天可视直播牛栏养殖由专家全程跟踪,讲究科学饲喂,营养搭配,经过900天谷饲搭配喂养,才能让黑牛肉沉淀出高级别的大理石花纹,入口有回甘的香醇。

“每一头成年黑牛一天的伙食标准就要30元左右。”杜斌补充说,黑牛经过大约一年的成长后进入育肥阶段,这一阶段也是直接决定生产出牛肉口感和品质最重要的养殖期,所以每一天的喂养都必须按照严格的标准进行,另外还要定期给黑牛检查身体,确保每一头牛都健康成长。

正是凭着高品质,高青黑牛肉成为2016年杭州G20峰会“东坡牛扒”的食材,并于今年再次走上青岛上合峰会宴席的餐桌。

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牧场到餐桌打通冷链直供

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